Основное заглавие: Оценка пищевых добавок

Сведения, относящ. к заглавию: некоторые ферменты, модифицированные крахмалы и некоторые другие вещества: их токсикологическая оценка и спецификации; технологическая эффективность некоторых антиокислителей : пятнадцатый доклад Объединенного комитета экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам. Рим, 16-24 июня 1971 г. : [перевод с английского

Физический носитель: текст

Год публикации: 1974

Место издания: Москва]

Издательство: Медицина

Объем: 48 с.

Cерия: Серия технических докладов

Ключевые слова: Пищевые продукты; Пищевые добавки; Токсичность;

ББК: 51.231