Автор: Никитин Борис Павлович

Основное заглавие: Органолептический метод в оценке качества рыбы и рыбопродуктов

Физический носитель: текст

Год публикации: 1962

Место издания: Москва

Издательство: Журнал "Рыбное хозяйство"

Объем: 91 с.

Ключевые слова: Рыба; Органолептический контроль; Рыбные продукты

ББК: 36.94-106+664.9

Библиография: Библиогр. в конце книги (15 назв.)