Сарычев, Борис Георгиевич. 
Технoлoгия и технoхимический кoнтрoль хлебoпекарнoгo прoизвoдства [текст] : [учебник для техникумов пищевой промышленности] / Сарычев Борис Георгиевич - 2-е изд., доп. и перераб. - Москва : Пищепромиздат, 1960. - 396 с. : ил. - Перед загл. авт.: Б. Г. Сарычев, канд. техн. наук доц. - Библиогр.: с. 388 (19 назв.).



Автор: Сарычев Борис Георгиевич

Основное заглавие: Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для техникумов пищевой промышленности]

Физический носитель: текст

Год публикации: 1960

Место издания: Москва

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 396 с.

Примечание: Перед загл. авт.: Б. Г. Сарычев, канд. техн. наук доц.

Ключевые слова: Хлебопекарное производство; Технология; Технохимический контроль;

ББК: 36.83я7

Библиография: Библиогр.: с. 388 (19 назв.)

1002908
Сарычев, Борис Георгиевич. 
Технoлoгия и технoхимический кoнтрoль хлебoпекарнoгo прoизвoдства [текст] : [учебник для техникумов пищевой промышленности] / Сарычев Борис Георгиевич - 2-е изд., доп. и перераб. - Москва : Пищепромиздат, 1960. - 396 с. : ил. - Перед загл. авт.: Б. Г. Сарычев, канд. техн. наук доц. - Библиогр.: с. 388 (19 назв.).
ББК 36.83я7
1002908-кх;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же его копию, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 1002908 кх Доступна -