Сарычев, Борис Георгиевич. 
Технoлoгия и биoхимия ржанoгo хлеба [текст] / Сарычев Борис Георгиевич - Москва : Пищепромиздат, 1959. - 198 с. : ил. - Библиогр.: с. 184-196 (330 назв.).



Автор: Сарычев Борис Георгиевич

Основное заглавие: Технология и биохимия ржаного хлеба

Физический носитель: текст

Год публикации: 1959

Место издания: Москва

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 198 с.

Ключевые слова: Ржаной хлеб; Биохимия; Хлебопекарное производство; Технология;

ББК: 36.832

Библиография: Библиогр.: с. 184-196 (330 назв.)

946208
Сарычев, Борис Георгиевич. 
Технoлoгия и биoхимия ржанoгo хлеба [текст] / Сарычев Борис Георгиевич - Москва : Пищепромиздат, 1959. - 198 с. : ил. - Библиогр.: с. 184-196 (330 назв.).
ББК 36.832
946208-кх;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же его копию, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 946208 кх Доступна -