Автор: Сарычев Борис Георгиевич

Основное заглавие: Сырье хлебопекарного производства

Физический носитель: текст

Год публикации: 1953

Место издания: Москва

Издательство: Гизлегпищепром

Объем: 88 с.

Cерия: Учебное пособие для подготовки кадров массовых профессий

Примечание: Перед загл. авт.: канд. техн. наук Б. Г. Сарычев

Ключевые слова: Хлебопекарное производство; Сырье;