Автор: Мухина К. М.
Другие авторы: Трухтанова В. И.
Основное заглавие: Справочник руководителя предприятия общественного питания
Физический носитель: текст
Год публикации: 1962
Место издания: Москва
Издательство: Госторгиздат
Объем: 594 с.
Примечание: На переплете сост. не указаны
Ключевые слова: Общественное питание; Предприятия; Организация работы; Техника работы
ББК: 338Т9
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.