Автор: Носкова Глафира Леонизовна
Другие авторы: Пек Георгий Юльевич
Основное заглавие: Микробиология холодильного хранения пищевых продуктов
Физический носитель: текст
Год публикации: 1960
Место издания: Москва
Издательство: Госторгиздат
Объем: 120 с.
Ключевые слова: Пищевые продукты; Микрофлора; Холодильная обработка; Скоропортящиеся продукты; Хранение; Микробиологический контроль
ББК: 664:5+36.813.7
Библиография: Библиогр.: с. 118-120 (115 назв.)
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.