Автор: Мохначев Игорь Гавриилович

Другие авторы: Кузьмин Михаил Прохорович

Основное заглавие: Летучие вещества пищевых продуктов

Физический носитель: текст

Год публикации: 1966

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 191 с., 1 л. схем.

Ключевые слова: Пищевые продукты; Летучие органические вещества;

ББК: 664:54+36.814

Библиография: Библиогр.: с. 166-190 (941 назв.)