Автор: Непряхин Г. Г.

Основное заглавие: Рыбное филе

Ответственность: под ред. М. Пашенцева, В. Подсевалова, В. Мышленникова

Физический носитель: текст

Год публикации: 1935

Место издания: [Сталинград]

Издательство: Сталгиз

Объем: 59, [4] с.

Примечание: Перед загл.: проф. Г. Г. Непряхин

Ключевые слова: Рыбные полуфабрикаты; Филе; Производство; Хранение

Библиография: Библиогр.: (10 назв.)