Автор: Киприянов Н. А.

Основное заглавие: Экологически чистое растительное сырье и готовая пищевая продукция

Сведения, относящ. к заглавию: Учеб. пособие

Ответственность: Под ред. Яшкичева В. И.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 1997

Место издания: М.

Издательство: Агар

Объем: 175,(1) с.

ISBN: 5-89218-054-9

Cерия: Наука. Человек. Среда

Ключевые слова: Пищевые производства; Пищевое сырье; Пищевые продукты;

ББК: 36-3+36-9я7

Библиография: Библиогр. в конце гл.