Автор: Мифтахудинова Нина Михайловна
Другие авторы: Богданова Людмила Михайловна
Основное заглавие: Основы калькуляции и учета на предприятиях общественного питания
Сведения, относящ. к заглавию: [учебное пособие для средних ПТУ]
Физический носитель: текст
Год публикации: 1982
Место издания: Москва
Издательство: Высшая школа
Объем: 96 с.
Серия: Профессионально-техническое образование
Ключевые слова: Общественное питание; Предприятия; Калькуляция; Цены; Учет; Отчетность
ББК: 657.55.1:338Т8
Библиография: Библиогр.: с. 94 (13 назв.)
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.