Автор: Мифтахудинова Нина Михайловна

Другие авторы: Богданова Людмила Михайловна

Основное заглавие: Основы калькуляции и учета на предприятиях общественного питания

Сведения, относящ. к заглавию: [учебное пособие для средних ПТУ]

Физический носитель: текст

Год публикации: 1982

Место издания: Москва

Издательство: Высшая школа

Объем: 96 с.

Cерия: Профессионально-техническое образование

Ключевые слова: Общественное питание; Предприятия; Калькуляция; Цены; Учет; Отчетность;

ББК: 657.55.1:338Т8

Библиография: Библиогр.: с. 94 (13 назв.)