Основное заглавие: Материалы к биохимическому изучению пшеницы в связи с ее мукомольными и хлебопекарными качествами

Сведения, относящ. к заглавию: [сборник статей]

Ответственность: под ред. П. А. Козьмина

Физический носитель: текст

Год публикации: 1933

Место издания: Москва ; Ленинград

Издательство: Снабтехиздат

Объем: 92 с.

Cерия: Труды ВНИИ зерна и продуктов его переработки

Примечание: Резюме на англ. яз.

Ключевые слова: Пшеница; Мукомольно-хлебопекарные качества; Анализ; Исследование; Хлебопечение;

Библиография: Библиогр.: в конце отд. статей