Автор: Малева Берта Ильинична

Основное заглавие: Рафинация и гидрогенизация жиров

Физический носитель: текст

Год публикации: 1964

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 108 с.

Cерия: Библиотека рабочего

Примечание: Перед загл. авт.: инж. Б. И. Малева

Ключевые слова: Жиры; Рафинация; Гидрогенизация;

ББК: 35.782.3

Библиография: Библиогр.: с. 106