Основное заглавие: Мучные кондитерские изделия

Физический носитель: текст

Название части / раздела: Производство пирожных, тортов, кексов, восточных и диетических изделий / Мархель Павел Сильвестрович ; Смелов С. В. ; Маслов И. Н.

Год публикации: 1962

Место издания: Москва

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 680 с., 2 л. ил

Ключевые слова: Кондитерские изделия; Мучные изделия; Производство;

ББК: 36.865