Автор: Носкова Глафира Леонидовна

Другие авторы: Пек Георгий Юльевич

Основное заглавие: Микробиальная порча скоропортящихся пищевых продуктов при хранении

Физический носитель: текст

Год публикации: 1959

Место издания: Москва

Издательство: Госторгиздат

Объем: 64 с.

Cерия: Научное сообщение ВНИИ холодильной промышленности имени А. И. Микояна

Ключевые слова: Пищевые продукты; Скоропортящиеся продукты; Микробиологические процессы;

ББК: 36-909

Библиография: Библиогр.: с. 60-63 (85 назв.)