Коллективный автор: Московский технологический институт пищевой промышленности

Основное заглавие: Сборник научно-исследовательских работ

Ответственность: под общ. ред. Я. Н. Куприца

Физический носитель: текст

Год публикации: 1948

Место издания: Москва

Издательство: Заготиздат

Объем: 84 с.

Ключевые слова: Мукомольное производство; Мука; Качество; Зернопродукты; Зольность;

Библиография: Библиогр.: с. 73