Автор: Обергард Исидор Александрович

Основное заглавие: Методы определения сернистого ангидрида как консерванта пищевых продуктов...

Физический носитель: текст

Год публикации: 1933

Место издания: Москва ; Ленинград

Издательство: Снабтехиздат

Объем: 337-360 с., без. тит. л.

Cерия: Труды Центрального научно-исследовательского биохимического института пищевой и вкусовой промышленности Наркомснаба СССР...

Примечание: Резюме статей на нем. яз.; Перед загл.: И. А. Обергард, А. Д. Лебедев, Г. Ф. Гольдберг, А. Н. Мошкова и Е. В. Ошрина

Ключевые слова: Консерванты; Пищевые продукты;

Библиография: Библиогр.: с. 354