Автор: Обергард Исидор Александрович
Основное заглавие: Материалы к наглядному пособию по фрукто-овощному сырью кондитерского производства
Сведения, относящ. к заглавию: 19 рисунков и 32 микрофонографии
Физический носитель: текст
Год публикации: 1935
Место издания: [Москва]
Издательство: Пищепромиздат, Ленинградское отделение
Объем: 40 с.
Cерия: Труды Ленинградского НИИ пищевой промышленности
Примечание: Перед загл.: И. А. Обергард и А. А. Селезнева
Ключевые слова: Кондитерское производство; Сырье; Плоды; Овощи; Растительные продукты; Исследование;
Библиография: Библиогр.: (13 назв.)
№ | Инвентарный номер |
Сигла | Статус | Дата возврата |
---|---|---|---|---|
1 | 061186 | кх | Доступна | - |