Автор: Моор Вальтер

Основное заглавие: Мойка и дезинфекция в молочном деле

Ответственность: пер. с нем. В. М. Славянова [и др.] ; под ред. Г. А. Титова

Физический носитель: текст

Год публикации: 1957

Место издания: Москва

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 163 с.

Примечание: Перед загл. авт.: проф. В. Моор; Доп. тит. л.: Die Reinigung und Desinfektion in der Milchwirtschaft. Von Prof. Dr. Walter Mohr. Unter Mitarbeit von Dipl.-Chem. R. Junger und Dipl.-Ing. H. Ritterholf. Hildesheim, Milchwirtschaftlicher Verl., 1954

Ключевые слова: Молочное производство; Оборудование; Санитария; Гигиена; Моющие средства; Дезинфекция;

ББК: 36.95

Библиография: Библиогр.: с. 158-161 (110 назв.)