Автор: Монтицкий Ричард Игнатьевич

Основное заглавие: Товароведение хлебобулочных и кондитерских товаров

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для школ торгового ученичества]

Физический носитель: текст

Год публикации: 1949

Место издания: Москва

Издательство: Госторгиздат

Объем: 176 с.

Примечание: Перед загл. авт.: Р. И. Монтицкий

Ключевые слова: Хлеб; Хлебобулочные изделия; Кондитерские изделия; Товароведение;