Автор: Монтицкий Ричард Игнатьевич

Другие авторы: Кренев Александр Федорович

Основное заглавие: Товароведение бакалейных, хлебобулочных и кондитерских товаров и техника торговли ими

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для школ торгового ученичества]

Физический носитель: текст

Год публикации: 1959

Место издания: Москва

Издательство: Госторгиздат

Объем: 340 с.

Примечание: На переплете авт. не указаны

Ключевые слова: Бакалейные товары; Товароведение; Хлеб; Хлебобулочные изделия; Кондитерские изделия;

ББК: 664+664.143+664.62+36-91/99