Автор: Николаев Алексей Михайлович
Другие авторы: Кара-Огланов А. С.
Основное заглавие: Технология мягких сыров
Сведения, относящ. к заглавию: (руководство для школ мастеров сыроделия)
Физический носитель: текст
Год публикации: 1951
Место издания: Москва
Издательство: Пищепромиздат
Объем: 128 с.
Серия: Учебное пособие для подготовки кадров массовых профессий
Ключевые слова: Мягкий сыр; Производство; Сыроделие
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.