Основное заглавие: Микробиология пищевой промышленности

Физический носитель: текст

Название части / раздела: Микробиология зерна, муки, хлебных и кондитерских продуктов / Алеев Борис Сергеевич ; Ратнер Мария Ильинична

Год публикации: 1950

Место издания: Москва

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 92 с.

Примечание: На обл. только авт. и загл. выпуска

Ключевые слова: Техническая микробиология; Микробиология; Зерно; Микробиология; Мука; Кондитерские изделия;