Основное заглавие: Микробиологические и биохимические процессы в сыроделии и маслоделии
Сведения, относящ. к заглавию: [сборник статей
Ответственность: отв. ред. П. Ф. Крашенинин]
Физический носитель: текст
Год публикации: 1973
Место издания: Москва
Издательство: Пищевая промышленность
Объем: 91 с.
Серия: Труды ВНИИ маслодельной и сыродельной промышленности
Ключевые слова: Сыродельное производство; Маслодельное производство
ББК: 36.957я54+36.958-1
Библиография: Списки лит. в конце статей
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.