Автор: Головоченко Анатолий Петрович

Основное заглавие: Технология, нормы качества и товарная экспертиза крупы

Сведения, относящ. к заглавию: [учеб. пособие для вузов "Технология пр-ва и перераб. с.-х. продукции" и "Товароведение и экспертиза товаров"]

Ответственность: Самар. гос. с.-х. акад., Каф. технологии хранения и перераб. продукции растениеводства

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2003

Место издания: Самара

Издательство: СГСХА

Объем: 196 с.

ISBN: 5-88575-085-8

Ключевые слова: Крупы; Крупяное производство;

ББК: 36.823

Библиография: Библиогр.: с. 192-196