Получение и использование дезодорированной соевой муки, концентрированных продуктов тофу и дезодорированной соевой массы — Самарская областная универсальная научная библиотека

Прахин, М. Е.

Получение и использование дезодорированной соевой муки, концентрированных продуктов тофу и дезодорированной соевой массы [текст] / Прахин М. Е. ; [предисл.: Д. Лобанов]. - Москва ; Ленинград : Пищепромиздат, 1937. - 156, [2] с. : ил. - Перед загл.: М. Е. Прахин, кандидат хим. наук. - Библиогр.: с. 147-151; с. 152-157.

Автор: Прахин М. Е.

Основное заглавие: Получение и использование дезодорированной соевой муки, концентрированных продуктов тофу и дезодорированной соевой массы

Ответственность: [предисл.: Д. Лобанов]

Физический носитель: текст

Год публикации: 1937

Место издания: Москва ; Ленинград

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 156, [2] с.

Примечание: Перед загл.: М. Е. Прахин, кандидат хим. наук

Ключевые слова: Соевая мука; Соя; Дезодорация

Библиография: Библиогр.: с. 147-151; с. 152-157