Автор: Прахин М. Е.
Основное заглавие: Получение и использование дезодорированной соевой муки, концентрированных продуктов тофу и дезодорированной соевой массы
Ответственность: [предисл.: Д. Лобанов]
Физический носитель: текст
Год публикации: 1937
Место издания: Москва ; Ленинград
Издательство: Пищепромиздат
Объем: 156, [2] с.
Примечание: Перед загл.: М. Е. Прахин, кандидат хим. наук
Ключевые слова: Соевая мука; Соя; Дезодорация;
Библиография: Библиогр.: с. 147-151; с. 152-157
№ | Инвентарный номер |
Сигла | Статус | Дата возврата |
---|---|---|---|---|
1 | 0101575 | кх | Доступна | - |