Автор: Морейнис Израиль Яковлевич

Основное заглавие: Гигиена и санитария общественного питания

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для технологических факультетов торговых вузов]

Физический носитель: текст

Год публикации: 1966

Место издания: Москва

Издательство: Экономика

Объем: 216 с.

Ключевые слова: Пищевая санитария; Общественное питание; Предприятия; Санитария; Гигиена;

ББК: 51.236я7