Автор: Николаев Владимир Александрович

Основное заглавие: Дрожжевая микрофлора хлебных заквасок

Физический носитель: текст

Год публикации: 1937

Место издания: Москва ; Ленинград

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 53, [2] с.

Примечание: Перед загл.: В. А. Николаев

Ключевые слова: Дрожжи; Микробиологические исследования;