Николаев, Борис Александрович. 
Структурнo-механические свoйства мучнoгo теста [текст] / Николаев Борис Александрович - Москва : Пищевая промышленность, 1976. - 247 с. : ил. - Список лит.: с. 238-241 (83 назв.); Предм. указ.: с. 242-245.



Автор: Николаев Борис Александрович

Основное заглавие: Структурно-механические свойства мучного теста

Физический носитель: текст

Год публикации: 1976

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 247 с.

Ключевые слова: Тесто; Структурно-механические свойства;

ББК: 36.830.2

Библиография: Список лит.: с. 238-241 (83 назв.); Предм. указ.: с. 242-245

1774021
Николаев, Борис Александрович. 
Структурнo-механические свoйства мучнoгo теста [текст] / Николаев Борис Александрович - Москва : Пищевая промышленность, 1976. - 247 с. : ил. - Список лит.: с. 238-241 (83 назв.); Предм. указ.: с. 242-245.
ББК 36.830.2
1774021-кх;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же копию его фрагмента, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 1774021 кх Доступна -
Х

При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов «cookie» и других похожих технологий, а также платформы для связи с клиентами Jivo и сервиса «Яндекс. Метрика», «Яндекс Метрика для приложений» (AppMetrica), которое является частью политики ГБУК «СОУНБ» в отношении обработки персональных данных . Вы всегда можете отключить Cookie-файлы в настройках Вашего браузера