Автор: Николаев Алексей Михайлович
Основное заглавие: Технология сыра-брынзы
Сведения, относящ. к заглавию: [учебное пособие для профессионально-технических училищ и подготовки рабочих на производстве]
Физический носитель: текст
Год публикации: 1971
Место издания: Москва
Издательство: Пищевая промышленность
Объем: 83 с.
Серия: Для кадров массовых профессий
Ключевые слова: Брынза; Производство
ББК: 36.958.1/9
Библиография: Список лит.: с. 80 (6 назв.)
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.