Автор: Николаев Алексей Михайлович
Другие авторы: Малушко Владимир Федорович
Основное заглавие: Технология сыра
Сведения, относящ. к заглавию: [для профессионально-технических училищ и индивидуально-бригадного обучения рабочих на производстве]
Физический носитель: текст
Год публикации: 1964
Место издания: Москва
Издательство: Пищевая промышленность
Объем: 264 с.
Серия: Учебное пособие для подготовки кадров массовых профессий
Ключевые слова: Сыродельное производство
ББК: 36.958+664.93
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.