Автор: Николаев Алексей Михайлович
Другие авторы: Малушко Владимир Федорович
Основное заглавие: Технология сыра
Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для средних профессионально-технических училищ]
Физический носитель: текст
Год публикации: 1977
Место издания: Москва
Издательство: Пищевая промышленность
Объем: 336 с.
Серия: Для кадров массовых профессий
Ключевые слова: Сыродельное производство
ББК: 36.958
Библиография: Список лит.: с. 332 (8 назв.)
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.