Автор: Николаев Алексей Михайлович
Основное заглавие: Производство мягких сыров
Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для курсов повышенного типа] : утверждено Главным управлением сыродельной промышленности НКМ и МП СССР
Физический носитель: текст
Год публикации: 1941
Место издания: Москва ; Ленинград
Издательство: Пищепромиздат
Объем: 72 с.
Ключевые слова: Мягкие сыры; Сыр; Производство
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.