Автор: Михелев Абрам Аронович

Другие авторы: Ицкович Наум Маркович

Основное заглавие: Расчет и проектирование печей хлебопекарного и кондитерского производств

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для технических специальностей вузов пищевой промышленности]

Физический носитель: текст

Год публикации: 1968

Место издания: Москва

Издательство: Пищевая промышленность

Объем: 487 с.

Ключевые слова: Хлебопекарные печи; Кондитерские печи; Проектирование;

ББК: 36.830.4-51+36.86-5

Библиография: Библиогр.: с. 481-482 (36 назв.)