Автор: Михелев Абрам Аронович
Другие авторы: Володарский Александр Викторович
Основное заглавие: Практикум по курсу "Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства"
Сведения, относящ. к заглавию: [для вузов по специальностям пищевой промышленности]
Физический носитель: текст
Год публикации: 1974
Место издания: Москва
Издательство: Пищевая промышленность
Объем: 288 с.
Ключевые слова: Хлебопекарные печи; Кондитерские печи
ББК: 36.830.4-51
Библиография: Список лит.: с. 286-288 (49 назв.)
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.