Автор: Матвеенко Иван Васильевич
Другие авторы: Плешков Александр Иванович
Основное заглавие: Основы холодильной техники и ее применение в пищевой промышленности
Сведения, относящ. к заглавию: учебное пособие
Физический носитель: текст
Год публикации: 1979
Место издания: Воронеж
Издательство: Изд-во Воронежского университета
Объем: 171 с.
Ключевые слова: Холодильное дело; Пищевые продукты; Холодильная обработка
ББК: 31.392я7+36.813.7
Библиография: Библиогр.: с. 149
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.