Автор: Мартынов В. П.

Основное заглавие: Крупнота односортной муки

Физический носитель: текст

Год публикации: 1935

Место издания: Москва ; Ленинград

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 82, [2] с.

Примечание: Перед загл.: доц. В. П. Мартынов

Ключевые слова: Мука односортных помолов; Крупнота; Мука; Хлебопекарные качества; Влияние крупноты;

Библиография: Библиогр.: с. 71-74