Автор: Макарьин Александр Михайлович

Основное заглавие: Производство мягких сыров

Физический носитель: текст

Год публикации: 1960

Место издания: Москва

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 96 с.

Примечание: Перед загл. авт.: канд. техн. наук А. М. Макарьин

Ключевые слова: Мягкий сыр; Производство;

ББК: 36.958.3+664.93

Библиография: Библиогр. в конце книги (20 назв.)