Автор: Макарьин Александр Михайлович
Основное заглавие: Влияние различной жирности сливок на содержание воды в масле и на качество и прочность масла
Ответственность: Изучение метода нейтрализации сливок и влияние нейтрализации на качество и прочность масла / Измайлова Е. Н. Бактериологическое исследование нейтрализованного масла / Гибшман М. Р. ; Миронова Н. А. ; Саввичева Н. В. ; Королев С. А.
Физический носитель: текст
Год публикации: 1933
Место издания: Москва ; Ленинград
Издательство: Снабтехиздат
Объем: 42, [2] с.
Серия: Труды ВНИИ молочной промышленности Наркомснаба СССР...
Примечание: Перед загл.: А. М. Макарьин
Ключевые слова: Маслодельное производство; Сливочное масло; Микробиология
Библиография: Библиогр.: с. 22
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.