Автор: Майер-Оберплан Максимилиан

Основное заглавие: Осветление и стабилизация вина, шампанского и сладкого сока

Ответственность: пер. с нем. с ред. исправлениями и примеч. Н. К. Могилянского

Физический носитель: текст

Год публикации: 1960

Место издания: Москва

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 188 с.

Примечание: Доп. тит. л.: Das schonen und Stabilisieren von Wein, Schaumwein und Su?most. Von Maximilian Mayer-Oberplan. Frankfurt/Mein, Horn, 1956

Ключевые слова: Вино; Плодово-ягодные соки; Осветление; Стабилизация;

ББК: 36.874.0.4