Автор: Лукьянов Николай Иванович
Основное заглавие: Организация производства предприятий общественного питания
Сведения, относящ. к заглавию: [учебное пособие для школ торгово-кулинарного ученичества]
Физический носитель: текст
Год публикации: 1961
Место издания: Москва
Издательство: Госторгиздат
Объем: 231 с.
Ключевые слова: Общественное питание; Предприятия; Организация работы; Техника работы
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.