Автор: Ловачев Лев Николаевич

Другие авторы: Салун Ирина Павловна; Касторных Мария Семеновна

Основное заглавие: Руководство к лабораторным и практическим занятиям по исследованию пищевых продуктов

Сведения, относящ. к заглавию: [для технологических факультетов торговых вузов]

Физический носитель: текст

Год публикации: 1965

Место издания: Москва

Издательство: Экономика

Объем: 184 с.

Примечание: Перед загл. авт.: Л. Н. Ловачев, И. П. Салун, М. С. Касторных

Ключевые слова: Пищевые продукты; Товароведение;

ББК: 664:543+36-9я73