Автор: Лобанов Дмитрий Иванович
Основное заглавие: Технология приготовления пищи
Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для технологических факультетов экономических высших учебных заведений]
Физический носитель: текст
Год публикации: 1951
Место издания: Москва
Издательство: Госторгиздат
Объем: 316 с., 7 л. ил.
Примечание: Перед загл. авт.: Д. И. Лобанов
Ключевые слова: Кулинарное производство
Библиография: Библиогр.: с. 312
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.