Автор: Лобанов Дмитрий Иванович

Основное заглавие: Технология приготовления пищи

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для технологических факультетов экономических высших учебных заведений]

Физический носитель: текст

Год публикации: 1951

Место издания: Москва

Издательство: Госторгиздат

Объем: 316 с., 7 л. ил.

Примечание: Перед загл. авт.: Д. И. Лобанов

Ключевые слова: Кулинарное производство;

Библиография: Библиогр.: с. 312