Автор: Марх Александр Тевевич
Основное заглавие: Биохимия консервирования плодов и овощей
Физический носитель: текст
Год публикации: 1973
Место издания: Москва
Издательство: Пищевая промышленность
Объем: 371 с.
Ключевые слова: Плоды; Консервирование; Биохимические основы; Овощи
ББК: 36.910
Библиография: Список лит.: с. 359-371 (234 назв.)
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.