Автор: Шуманн Г.

Основное заглавие: Безалкогольные напитки

Сведения, относящ. к заглавию: сырье, технологии, нормативы

Ответственность: пер. с нем. под общ. ред. Орещенко А. В., Беневоленской Л. Н.

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2004

Место издания: СПб.

Издательство: Профессия

Объем: 278 с.

ISBN: 5-93913-063-1

Cерия: Научные основы и технологии

Ключевые слова: Безалкогольное производство; Безалкогольные напитки; Напитки;

ББК: 36.88

Библиография: Библиогр. в конце ст.