Фруктoвые и oвoщные сoки [Текст] : Науч. основы и технологии. Технология, химия, микробиология, экспертиза, значение и норматив. регулирование / Аскар А. [и др.] ; ред. Шобингер У. ; пер. с нем. 3-го, перераб. и доп. изд. под общ. ред. Колеснова А. Ю. [и др.]. - СПб. : Профессия, 2004. - 639 с. : ил. - (Научные основы и технологии). - Библиогр.: с. 577-620. - Алф.-предм. указ.: с. 625-639. - ISBN 5-93913-062-3 : 1320.00.



Основное заглавие: Фруктовые и овощные соки

Сведения, относящ. к заглавию: Науч. основы и технологии. Технология, химия, микробиология, экспертиза, значение и норматив. регулирование

Ответственность: Аскар А. [и др.] ; ред. Шобингер У. ; пер. с нем. 3-го, перераб. и доп. изд. под общ. ред. Колеснова А. Ю. [и др.]

Физический носитель: Текст

Год публикации: 2004

Место издания: СПб.

Издательство: Профессия

Объем: 639 с.

ISBN: 5-93913-062-3

Cерия: Научные основы и технологии

Ключевые слова: Овощные соки; Соки; Фруктово-ягодные соки;

ББК: 36.961.9

Библиография: Библиогр.: с. 577-620. - Алф.-предм. указ.: с. 625-639

36
Ф 93
 
Фруктoвые и oвoщные сoки [Текст] : Науч. основы и технологии. Технология, химия, микробиология, экспертиза, значение и норматив. регулирование / Аскар А. [и др.] ; ред. Шобингер У. ; пер. с нем. 3-го, перераб. и доп. изд. под общ. ред. Колеснова А. Ю. [и др.]. - СПб. : Профессия, 2004. - 639 с. : ил. - (Научные основы и технологии). - Библиогр.: с. 577-620. - Алф.-предм. указ.: с. 625-639. - ISBN 5-93913-062-3 : 1320.00.
ББК 36.961.9
2540577-аб; 2540576-кх;
Находится: СОУНБ | Чтобы заказать это издание, а так же его копию, вам необходимо авторизоваться на нашем сайте.
№ Инвентарный
номер		 Сигла Статус Дата возврата
1 2540577 аб Доступна -
2 2540576 кх Доступна -