Автор: Малков Або Маркович
Основное заглавие: Технология хлебопекарных и кормовых дрожжей
Сведения, относящ. к заглавию: [учебное пособие для технологических специальностей вузов пищевой промышленности]
Физический носитель: изоматериал
Год публикации: 1962
Место издания: Москва
Издательство: Пищепромиздат
Объем: 236 с.
Примечание: Перед загл. авт.: А. М. Малков, проф. д-р техн. наук
Ключевые слова: Дрожжевое производство; Технология
ББК: 36.871
Библиография: Библиогр.: с. 221-226 (198 назв.)
Находится: СОУНБ
Сведения об экземплярах, инвентарных номерах и статусе выдачи поступают из АБИС и появятся на карточке после подключения к ней. Заказ издания из фонда — на следующем этапе каталога.