Автор: Литвак Израиль Моисеевич

Основное заглавие: Технология свеклосахарного производства

Сведения, относящ. к заглавию: [учебник для техникумов пищевой промышленности]

Физический носитель: текст

Год публикации: 1949

Место издания: Москва

Издательство: Пищепромиздат

Объем: 288 с., 1 л. схем.

Примечание: Перед загл. авт.: доц. И. М. Литвак, канд. техн. наук

Ключевые слова: Свеклосахарное производство; Сахарное производство; Технология;

Библиография: Библиогр.: с. 281-283