Основное заглавие: Производство и применение сухих смесей для мягкого мороженого

Физический носитель: текст

Год публикации: 1969

Место издания: Москва

Издательство: [б. и.]

Объем: 44 с.

Примечание: Перед загл. авт.: Ю. А. Оленев, В. Н. Фавстова, Н. Н. Фильчакова и др.

Ключевые слова: Мороженое; Производство; Сырье

ББК: 663.67+36.97