Основное заглавие: Применение сверхвысокочастотного нагрева в общественном питании

Сведения, относящ. к заглавию: сборник статей

Ответственность: под ред. А. Н. Вышелесского и Е. П. Козьминой

Физический носитель: текст

Год публикации: 1969

Место издания: Москва

Издательство: Экономика

Объем: 120 с.

Ключевые слова: Пищевые продукты; Токи высокой частоты; Обработка; Общественное питание;

ББК: 36.990.2

Библиография: Библиогр. в конце статей